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Toccalmatto
Nel 2008 Bruno Carilli realizza il suo
sogno fondando il birrificio Toccalmatto a Fidenza con un impianto
iniziale di 550 litri per cotta. La grande e costante ricerca sui
luppoli porta Toccalmatto a essere sempre all’avanguardia nella
sperimentazione, diventando presto un punto di riferimento sulla
scena nazionale.
Nel 2010 viene presentata al Domus Birrae di Roma La Zona Cesarini,
una delle prime Pacific IPA mai prodotte. Diventerà poi uno dei
prodotti di punta del birrificio e un’icona delle IPA
italiane.
Nel 2015 viene inaugurato un nuovo impianto on capacità produttiva
di 50 ettolitri, otto volte superiore rispetto al precedente. Nella
sede storica rimane arrivo il negozio Toccalmatto, una vetrina per
le produzioni e il lavoro del birrificio e un modo per incontrare
in prima persona appassionati da tutto il mondo.
Nel 2017 Bruno Carilli stringe un accordo con il produttore belga
Caulier e nel corso degli anni diversi giovani collaboratori lo
affiancano in fase produttiva.
Dopo aver riscosso un grande successo in tutta Europa, Toccalmatto
continua a raccogliere consensi e premi, assumendo il ruolo
ufficioso di “Accademia Brassicola” per il grande lavoro fatto nel
formare ora affermati birrai.
Il Birrificio Toccalmatto è noto per la sua attenzione ai dettagli e alla qualità, utilizzando tecniche di produzione tradizionali e moderne per creare birre uniche e di alta qualità. Le birre Toccalmatto sono caratterizzate da una grande varietà di stili e sapori, tra cui birre luppolate, birre acide, birre a fermentazione spontanea e birre affinate in botte.
Il Birrificio Toccalmatto ha vinto numerosi premi in Italia e all'estero per la sua birra di alta qualità e la sua creatività, ed è considerato uno dei migliori birrifici artigianali in Italia. Se sei un appassionato di birra e sei alla ricerca di birre artigianali creative e di alta qualità, ti consiglio di provare le birre del Birrificio Toccalmatto.
il Birrificio Toccalmatto produce anche birre senza glutine. Il birrificio ha lanciato la sua prima birra senza glutine, chiamata "B Space Invader", nel 2015. Questa birra è stata realizzata utilizzando il malto senza glutine, che viene prodotto a partire da cereali alternativi come il riso, il mais e il miglio.
Oltre alla B Space Invader, il Birrificio Toccalmatto produce anche altre birre senza glutine come la "Zona Cesarini" che utilizza il riso come base maltata, e "Everybody's Talking" che utilizza farina di riso e malto di mais per la produzione di una birra senza glutine.
Il Birrificio Toccalmatto dedica molta attenzione alla produzione di birre di alta qualità per soddisfare le esigenze di tutti i tipi di consumatori, compresi quelli che seguono una dieta senza glutine.
Se sei intollerante al glutine, scopri le birre senza glutine che 1001birre ha selezionato per te.
5 risultati trovati (30 per pagina - 1 in totale)
Ordina per:
Toccalmatto | Berliner Weisse | Bionda | 6,30% | Disponibile | €4,12€ 3,98 (a partire da 12 PZ) |
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Toccalmatto | Imperial-Double IPA | Bionda | 8,50% | Disponibile | €4,42 |
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Toccalmatto | American Pale Ale (APA) | Bionda | 5,00% | Disponibile | €3,50 |
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Toccalmatto | India Pale Ale (IPA) | Bionda | 6,60% | Disponibile | €3,69 |
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Toccalmatto | Quadruple | Ambrata | 12,00% | Disponibile | €3,80 |
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