Fattoria Mani di Luna

L’azienda è situata nel comune di Torgiano in un antico insediamento etrusco. Una parte è collocata vicino alla confluenza del fiume Chiascio con il Tevere e un’altra in collina ad un’altitudine tra i 200 e i 400 metri di altitudine.
Fattoria Mani di Luna nasce nel 2012 da tre amici (Simone, Rocco e Alessandro) con il comune intento di riqualificare la loro azienda riconvertendola al biologico e all’agricoltura Biodinamica.
L’azienda segue i cicli lunari associati ai moti delle costellazioni cercando di ottenere prodotti naturali di alto valore nutrizionale ed energetico nel rispetto delle piante e dell’ambiente.
Le uve sono vendemmiate a mano in cassette da 15 Kg effettuando un’accurata cernita. La pigiatura effettuata con i piedi, unita alla diraspatura manuale contribuisce a preservare i sapori e gli equilibri artigianali delle loro bottiglie.