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Falken Brewing Co.



Falken nasce nel 2012 a Vitoria-Gasteiz, una cittadina nel nord della Spagna. Fondata da Oscar Gutiérrez, mastro birraio certificato dal Siebal Institute di Chicago, questo birrificio è ispirato dalla filosofia del "Gipsy Brewing", ovvero concentrandosi sull'ideazione di produzioni limitate affidate poi a impianti artigianali terzi per l'effettivo processo brassicolo.
Questo permette a Falken di realizzare ricette dinamiche, alternando diversi stili e tecniche, sempre nell'ottica della qualità e della freschezza delle materie prime.

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