Castello di Grillano

A conduzione familiare, Castello di Grillano nasce negli anni ‘30 quando Giovanni Torello acquista i vigneti con le storiche cantine e le cascine annesse.
L’ultima generazione ne ha portato avanti il lavoro, tra tradizione e innovazione ottenendo la certificazione biologica ICEA fin dal 2008. Ubicati in Piemonte nella zona dell’Alto Monferrato, i vigneti dell’azienda sono situati su una zona collinare a circa 300 metri di altitudine, spesso battuti dai venti di mare della vicina Liguria.
La produzione parte da tre vitigni autoctoni - Barbera, Dolcetto, Cortese e un vitigno internazionale, lo Chardonnay. Questi danno vita a vini artigianali di alta qualità, frutto di protocolli di vinificazione che consentono di eliminare dal processo di produzione l’utilizzo dell’anidride solforosa.
Salubri, dotati di profumi autentici e di aromi che non aggrediscono le papille gustative durante l’assaggio. Una vera e propria espressione del territorio che non manca di stupire e regalare grandi sorprese.