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Blanche Witbier
Le Blanche sono ale di frumento rinfrescanti, gustose e
moderatamente alcoliche.
Al naso risulta evidente la dolcezza del malto, gli aromi speziati
e di cereale del frumento uniti a un tocco di asprezza. Al profumo
di coriandolo si accompagnano spesso complesse note erbacee,
speziate o pepate che fanno da sottofondo.
Piacevole gusto maltato-dolce (spesso con note di miele e/o
vaniglia) e moderatamente fruttato (buccia d’arancia o
agrume).
Aroma: luppolo erbaceo-speziato
opzionale.
Colore: da paglierino chiarissimo a dorato molto
chiaro. L’amido e/o il lievito danno un’apparenza lattiginosa,
giallo-biancastra.
Schiuma pannosa con ritenzione molto buona.
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