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Birra artigianale tedesca



La Germania è una delle nazioni con più "regionalità" per quanto riguarda il mondo della birra: nonostante nel mercato moderno questi vincoli siano cessati, è impressionante la mole di prodotti strettamente legati al territorio: basse fermentazioni, alte fermentazioni, sour ales, fermentazioni "ibride" (come nel caso di Koelsch e Altbier). È impossibile non perdersi in un mercato che sa comunque rinnovarsi, sia seguendo gli stili più "alla moda" sia reinterpretando in chiave moderna i grandi classici.

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