71 Brewing

71 Brewing sta facendo rivivere l'arte della birra persa nella quarta città scozzese di Dundee.
Realizza birre chiare e birre stagionali ispirate ai tradizionali classici europei e ai nuovi sapori progressivi del mondo. Il loro obiettivo è quello di rendere le birre piene di sapore e carattere, sia di sessione che familiari, funky e bizzarre, ma soprattutto, con equilibrio e coerenza.
La "casa" del 71 Brewing è una ex ferriera che si erge nel cuore di una zona conosciuta come "il mezzo acro dell'inferno". Distribuito su 3 piani e 27.000 piedi quadrati, l'edificio della birreria ha costituito una parte importante della potente fonderia di ferro Blackness. Una volta c'era una centrale elettrica che produceva in ugual misura spessi fumi neri e metalli preziosi. Il ferro e il fumo sono stati rimpiazzati da vasi di acciaio scintillanti e energia pulita a vapore, ma il polso creativo di cui la città era nota è ancora qui, solo che ora la produzione di birra è all'ordine del giorno.