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Vini Bianchi Macerati



I vini bianchi macerati, anche detti "macerati", sono un tipo di vino ottenuto dalla macerazione delle uve con le bucce prima e/o durante la fermentazione. Questo processo permette al vino di assorbire i colori, gli aromi e i tannini dalle bucce delle uve. Mentre questo processo (contatto con le bucce del mosto) è sempre usato nei vini rossi, nei vini bianchi è una procedura enologica tipica delle ultime decine di anni, a partire dagli anni '70-80 in Italia, e che ha avuto un grande sviluppo nella nostra penisola grazie al vino "naturale".

Il processo di produzione del vino macerato consiste nel lasciare le uve intere con tutti i loro componenti in un contenitore, per un periodo di tempo variabile. Durante questo periodo, i componenti delle uve vengono estratti dalle bucce e dalle foglie e trasferiti nel mosto.
La macerazione del vino bianco dura in genere meno rispetto ai vini rossi, si parla di pochi giorni fino a una settimana, ma potenzialmente non c'è un limite di tempo prefissato. (Alcuni particolari vini possono macerare anche 6-12 mesi sulle bucce, ben oltre il periodo di fermentazione).

I vini macerati si abbinano perfettamente con piatti saporiti e speziati, come la carne di maiale, agnello, selvaggina, formaggi stagionati e piatti a base di spezie.

I vini bianchi macerati sono prodotti in molti paesi, i più famosi dei quali sono la Slovenia e la Georgia, l'Italia, la Spagna e l'Argentina. In Francia, ad esempio, si producono pochi vini macerati rispetto all'Italia, e i più noti sono prodotti nella regione del Jura e pochi "vin de voile" in Borgogna. In Italia, la regione del Friuli-Venezia Giulia è famosa per essere la patria dei vini macerati, mentre in Argentina, i vini macerati sono prodotti principalmente nella regione di Mendoza.

In questa sezione trovate una bella selezione di cantine che producono vini macerati. Provateli.



Scopri la selezione di Vini Bianchi Macerati che 1001VINI ha selezionato per te.

42 risultati trovati (30 per pagina - 2 in totale)

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VINO Crocizia MARCOVALDO BIANCO Bag In Box 5 Lt. CrociziaBianco MaceratoBianco12% Disponibile

40,85

VINO Fattoria Mani di Luna AMORPAZ 2019 75 Cl. Fattoria Mani di LunaVendemmia TardivaBianco13.5% Disponibile

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VINO La Ginestra TUTTO ANFORA BIANCO 2022 75 Cl. La Ginestra Bianco MaceratoBianco12,5% Disponibile

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VINO Fabio Ferracane 18MUFFATO 37,5 Cl. Azienda Agricola Fabio FerracaneVino Ossidativo Bianco13,00 % Disponibile

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€ 32,26 (a partire da 6 PZ)

VINO Fabio Ferracane AGGIARA 2021 75 Cl. Azienda Agricola Fabio FerracaneBianco MaceratoBianco12,50 % Disponibile

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€ 35,51 (a partire da 6 PZ)

VINO Fabio Ferracane ELISIR 2020 50 Cl. Azienda Agricola Fabio FerracaneVendemmia TardivaBianco15,00 % Disponibile

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VINO Fabio Ferracane MACERATO 2022 75 Cl. Azienda Agricola Fabio FerracaneBianco MaceratoBianco12,50 % Disponibile

29,10

€ 28,52 (a partire da 6 PZ)

VINO Etnella Oxygen 2021 75 Cl. EtnellaVino Ossidativo Bianco14 % Disponibile

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VINO Etnella Mileto 2022 75 Cl. EtnellaBianco MaceratoBianco13 % Disponibile

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VINO Colleformica ARANCIA ATOMICA 2022 75 Cl. Colleformica Bianco MaceratoBianco13,5 % Disponibile

20,48

VINO Colleformica FORMICA GIALLA 2022 75 Cl. Colleformica Bianco MaceratoBianco12,5 % Disponibile

17,93

VINO Badalucco 1° Passaggio 75 Cl. Badalucco Dos TierrasBianco MaceratoBianco13% Disponibile

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VINO Cantina Giardino PRIMOAPRILE 2021 75 Cl. Cantina Giardino Bianco MaceratoBianco12,50% Disponibile

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VINO Cantina Giardino SOPHIA 2021 75 Cl. Cantina Giardino Bianco MaceratoBianco13,00% Disponibile

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VINO Calalta Davvero 2021 150 Cl. (Magnum) CalaltaBianco MaceratoBianco13% Terminato

51,22

VINO Alchimia Smeraldina 75 Cl. AlchimiaBianco MaceratoBianco11 % Disponibile

29,87

VINO Regina del Quartuccio EstRemo 25 Cl. Regina del QuartuccioBianco MaceratoBianco12,5 % Disponibile

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VINO Domaine Gross Rhapsodie Riesling 2021 75 Cl. Domaine GrossBianco MaceratoBianco12,00% Disponibile

33,53

VINO Domaine Gross Gold R 2020 75 Cl. Domaine GrossBianco MaceratoBianco14,50% Disponibile

41,95

VINO Domaine Gross Rhapsodie Pinot Gris 2021 75 Cl. Domaine GrossBianco MaceratoBianco12,50% Disponibile

33,53

VINO Easy Orange Fusto 24 Lt. (keykeg) Tenuta L'ArmoniaBianco MaceratoBianco12,50% Disponibile
VINO Easy Orange Bianco 100 Cl. Tenuta L'ArmoniaBianco MaceratoBianco12,50 % Disponibile

13,66

VINO Danielli Quando Torni 2022 75 Cl. DanielliBianco MaceratoBianco12,50% Disponibile

19,76

VINO Danielli Cinquemila Lire 2021 75 Cl. DanielliBianco MaceratoBianco12,00 % Disponibile

17,64

VINO Azienda Agricola Millami LAYLA 2021 75 Cl. Azienda Agricola MillamiBianco MaceratoBianco12,5 % Disponibile

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VINO Cantina Giardino VINO BIANCO ANFORA 150 Cl. (Magnum) Cantina Giardino Bianco MaceratoBianco12,50% Disponibile

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VINO Cantina Giardino VINO BIANCO 150 Cl. (Magnum) Cantina Giardino Bianco MaceratoBianco12,50% Disponibile

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VINO Cantina Giardino ADAM 2021 75 Cl. Cantina Giardino Bianco MaceratoBianco13,50% Disponibile

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VINO Etnella KAOS Bianco 5.0 2022 75 Cl. EtnellaBianco MaceratoBianco12% Disponibile

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VINO Crocizia MARCOVALDO BIANCO 2020 75 Cl. CrociziaBianco MaceratoBianco12% Disponibile

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