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Hibu Brewery



Hibu nasce nel 2007 dalla passione del mastro birraio Raimondo Cetani. Il nome mette insieme la "H" di "home brewer" e "ibu", l’unità di misura internazionale dell’amarezza.
Nel 2015 Hibu si sposta a Burago di Molgora (Mb), dove si trova tuttora, e questo sancisce l'inizio dell'impegno "full time" di Raimondo per il mondo della birra artigianale.
Negli anni successivi, Hibu aiuta a scrivere un nuovo capitolo nella storia della birra artigianale: dopo essersi distinti per l'accessibilità al contempo originale delle loro ricette, in grado di stupire e sorprendere anche i palati più ricercati, nel 2017 viene ufficializzato l'accordo tra il birrificio brianzolo e Dibevit, braccio distributivo di Heineken.
Un autentico colpo di scena nel mercato europeo, che mette in agitazione molti appassionati, che temevano che Hibu fosse l'ultima di una serie di acquisizioni di birrifici artigianali promettenti da parte di multinazionali che dal 2016 ne avevano snaturato l'identità indipendente.
A differenza però di tutti gli altri casi, i soci fondatori Raimondo Cetani e Tommaso Norsa rimasero all’interno dell’azienda e mantennero il controllo delle operazioni, fino all’imprevedibile nuovo capitolo della storia: proprio loro hanno deciso di riacquistare Hibu da Heineken, riappropriandosi di un birrificio che torna dunque a essere artigianale.
Una svolta creduta impensabile, che offre risvolti molto romantici alla vicenda e che porta ad un vero e proprio "ritorno a casa" di queste meravigliose etichette e delle loro ormai iconiche ricette. Hibu promette nuovi passi verso l'artigianalità, come un un piccolo impianto da 5 hl per produrre collaborazioni e one shot, assicurando al contempo gli appassionati che "l'era Heineken" non ne abbia snaturato l'essenza, ma abbia aiutato a rinforzare una visione per il lavoro dei prossimi anni.

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