La Calavera

Il birrificio artigianale La Calavera è stato fondato nel 2012 nei dintorni di Ripoll, Spagna, come parte della cooperativa di lavoro associata "Riembau" in collaborazione con il ristorante "La Barricona", impegnati in un progetto congiunto dedicato alla produzione di birra. Il loro assortimento si basa su metodi di produzione artigianali e un'affascinante dedizione alla sperimentazione e alle collaborazioni. La Calavera percepisce se stessa come un prodotto delle associazioni culturali popolari, un membro integrante della comunità locale. Il loro processo produttivo è completamente naturale, poiché la loro birra emerge da un processo biochimico utilizzando esclusivamente ingredienti tradizionali come acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. Ogni fase di questo processo riflette uno sforzo e una dedizione autenticamente artigianali e creativi, evitando metodi industriali per ottenere un prodotto di eccellente qualità.