CASCADE BREWING

Il birrificio artigianale Cascade Brewing fa delle sue birre invecchiate in botte il suo stile di vita, un vero e proprio pioniere del nord ovest americano. Svincolati da ogni linea guida stilistica i mastri birrai sperimentano ogni giorno birre artigianali che sanno osare rispetto al mercato odierno, attraverso l'immaginazione. Gli ingredienti non sono ricercati, ma accessibili stagionalmente. Il birrificio ospita attualmente 1400 botti di rovere francese, Kentucky Bourbon e Nordwest. Le birre hanno note acide ed aggressive, ma sono bilanciate da zuccheri, frutta e spezie. Birre speciali sia alla spina che in bottiglia, quest'ultime esportate in tutto il mondo, soprattutto dopo aver ricevuto molte medaglie al Great American Beer Festival (GABF) e recensioni che raggiungono un punteggio di 100 come su Beer Advocate.