Brugs tarwebier

Questo storico birrificio affonda le sue radici in una secolare storie familiare: nel XIX Franciscus Vanneste era un agricoltore di Oostkamp, vicino Bruges, e gestiva insieme alla moglie Sophie D’Hoore la fattoria “Lieverstede”.
All’epoca, era frequente che le fattorie si occupassero anche della produzione di birra per uso personale, e nel pieno della Rivoluzione Industriale quattro dei cinque figli di Franciscus si trasferiscono in città con l'obiettivo di fondare un birrificio. Il colpo di scena arriva dopo: ogni figlio tenta la fortuna in una comunità differente, fondando birrifici, diventando birrai in birrifici altrui, o addirittura sposandosi ed entrando in gestioni già avviate.
Generazione dopo generazione, la famiglia si allarga, ma il rapporto intimo con la produzione birraia rimane inalterato. Oggi, Xavier Vanneste, mastro birraio di quinta generazione, è l’ultimo discendente della famiglia Vanneste, ancora attivo nella produzione di birra.