Jolly Pumpkin Forgotten Tales of the Last Gypsy 75 Cl.

Descrizione

Jolly Pumpkin Forgotten Tales of The Last Gipsy Series 2, Vol 1

Proseguimento del progetto Forgotten Tales of the Last Gypsy, in questo parliamo del primo blend prodotto della seconda serie di questa birra. Prodotta con malti affumicati su legno di faggio e ciliegio viene aromatizzata con aggiunta di limoni in salamoia, scorza di limone, sciroppo zucchero affumicato su legno ricavato da barili ex bourbon e sale marino affumicato Kiawe. Tre diversi batch di questa birra ottenuta sono poi stati messi a maturare in diversi barili di quercia per periodi di maturazione diversa: 8 mesi, 13 mesi e 15 mesi. Il tutto poi è stato blendato prima di procedere all'imbottigliamento/infustamento. E' una birra dove le varie anime si possono osservare e distinguere intimamente, ma allo stesso tempo dialogano in armonia: le note affumicate, quelle minerali, i toni agrunati del limone, le note di legno delle botti e perfino i sentori funky di cuoio e cantina.....tutti insieme creano un caledoscopio di aromi e sapori. Anche al palato vi è una montagna russa di varie sensazioni: il sour, l'aspro degli agrumi, l'affumicato, le note sapide del sale. Una birra di grande complessità e di grandissime ambizioni. Per fortuna non tradite poi alla prova del bicchiere.

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