Descrizione

Sieman Istà Special Edition

Questa versione speciale della Istà prevede al termine della sua maturazione in botte con i lieviti indigeni anzichè un lieve dryhopping una ulteriore "rifermentazione" per aggiunta del mosto di uva Tai Rosso. Rispetto al profilo base la birra si arricchisce di note di frutta di bosco e di violetta. Visivamente ovviamente più carica (tende al rosato) ha la stessa acidità delicata e rustica della base, ma con una sfumatura vinosa in più.