Brasserie du Grand Paris

L'avventura dei Brasseurs du Grand Paris inizia nel 2011 a Levallois, in Francia, dall'incontro di Fabrice e Anthony, rispettivamente un francese breton e un americano parigino.
I due decidono di mettere insieme la loro formazione, ricette e passioni per la birra artigianale per aprire un piccolo birrificio sgangherato a Levallois.
Qui nascono le loro prime birre: la Levalloise, l 'IPA Citra Galactica, e la Smoke on the Water. Dopo anni di sperimentazione come birrai nomadi, Fabrice e Anthony decidono di costruire il proprio birrificio a Saint-Denis.
Iniziano così una nuova fase nella loro avventura dionisiaca con una sala di fermentazione da 20 ettolitri, 6 fermentatori da 40 ettolitri, 2 fermentatori da 80 ettolitri e una linea di confezionamento.
Oggi il birrificio conta un team di 9 persone, ci cui 5 sono birrai, e una produzione frenetica e appassionata che conta successi e riconoscimenti in tutta Europa.