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Almanac Mariposa 37,5 Cl.

Almanac Mariposa 37,5 Cl.
Prezzo:

13,85 iva inclusa

Birrificio: Almanac Beer Company
Paese: Stati Uniti
Stile: Sour-Wild Ale
Gusto: Acidulo
% Alcol: 7,2%
Colore: Ambrata
Cod. articolo: B5838
Disponibilità: Disponibile Merce Pronta Consegna
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Descrizione

Almanac Mariposa

Mariposa, la parola spagnola per "farfalla", era il termine usato dai primi coloni della California per indicare i siti visitati dagli stormi stagionali di farfalle monarca. È anche il nome di uno dei frutti preferiti dal birrificio Almamac Beer Co.: la prugna Mariposa. Le succose prugne estive in questione sono state coltivate e raccolte da Blossom Bluff Orchards e aggiunte a foederers di quercia riempiti con la coltura mista di Brettanomyces e lieviti Farmhouse del birrificio. Per rendere la birra ancora più complessa prima del confezionamento è stato fatto un massiccio dry hopping con luppoli Azacca ed El Dorado.

Versata nel bicchiere è ambrata con riflessi rubino,schiuma di persistenza media. Al naso vengono esaltate le note fruttate della prugna e note funky/rustiche (fieno,cantina,stalla,formaggio,pelle di salame,sella di cavallo) oltre a quelle erbacee e ctriche. Se bevuta ancora abbastanza giovane è possibile inoltre apprezzare il contributo della luppolatura che porta note di lime,melone e pesca. Al palato è fruttata con una piacevole acidità vinosa e una piacevole astringenza tannica della botte nel finale

Come abbinare la Mariposa

Abbinatela con un dolce-non dolce: una crostata con confetture di prugne.Ma i ragazzi del birrificio la consigliano anche con la Paella o con gli spiedini di pollo alla giapponese. 

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