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QUALITA’ DEL PRODOTTO
Con il DL del 7 aprile 2011 l’Italia ha recepito le direttive n° 2010/67/UE e 2011/3/UE riguardanti i requisiti di purezza specifici degli additivi alimentari. (11A06405) – (G.U. Serie Generale n° 113 del 17 maggio 2011).
Il nostro prodotto è totalmente conforme alle specifiche E290 ed alla normativa HACCP a cui fanno riferimento le norme, viene imbombolato in particolare bombole che mantengono inalterata la qualità del gas per tutto il periodo di validità del prodotto confezionato.

QUALITA’ DELLE BOMBOLE
La CO2 E290 viene caricata in particolari bombole che hanno il codice di tracciabilità e una valvola residuale, a pressione positiva (RPV), che mantiene inalterata la qualità del gas per tutto il periodo di validità del prodotto confezionato evitando l’ingresso di inquinanti all’interno del recipiente.
La corrosione interna dovuta all’ingresso di umidità in una bombola contenente Diossido di Carbonio o miscele di gas con Diossido di Carbonio è fonte di grave rischio. Nel caso di presenza di umidità in una bombola contenente Diossido di Carbonio, la reazione chimica che si produce genera acido carbonico che può causare la corrosione dell’acciaio fino alla rottura del recipiente. Le principali fonti di inquinamento per umidità in una bombola sono normalmente dovute a:
• retro inquinamento
• bombole vuote con valvola aperta
L’impiego di una valvola a pressione positiva (RPV) evita l’ingresso di inquinanti all’interno del recipiente.

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