Blanche Witbier

Le Blanche sono ale di frumento rinfrescanti, gustose e moderatamente alcoliche.
Al naso evidente dolcezza del malto (spesso con note di miele e/o vaniglia), aromi speziati e di cereale del frumento, uniti a un tocco di asprezza.
Al profumo di coriandolo si vanno spesso ad accompagnare complesse note erbacee, speziate o pepate che fanno da sottofondo.
Fruttato moderato di buccia di limone o arancia.
Aroma di luppolo erbaceo-speziato opzionale.
Le spezie devono miscelarsi bene con gli aromi fruttati, floreali e dolci e mai essere troppo forti.
Colore: da paglierino chiarissimo a dorato molto chiaro.
La birra torbida per l’amido e/o il lievito che le danno un’apparenza lattiginosa, giallo-biancastra.
Schiuma pannosa con ritenzione molto buona.
Piacevole gusto maltato-dolce (spesso con note di miele e/o vaniglia) insieme a un fruttato di buccia d’arancia o agrume.