Descrizione

Reservoir Dogs Cum Grano Salis

Questa birra di Reservoir Dogs è ispirato allo stile delle Gose di Lipsia, birre aromatizzate con sale dolce e coriandolo. Tuttavia i ragazzi hanno deciso di legarla al proprio territorio usando il Sale di Pirano delle Saline di Sicciole e le bacche di ginepro della macchia mediterranea del Carso. Aggiungiamo che è la base su cui poi sono state preparate le numerose Gose preparate da questo prolifico birrificio sloveno.    Nel bicchere si presenta dorata opalescente, con un bel cappello di schiuma bianca e la bollicina vivace. Al naso sono evidenti i sentori speziati del ginepro, e quelli lattici e citrici derivati dalla fermentazione lattica, oltre a una nota minerale e salmastra. Al palato buona sapidità, secchezza esemplare e una pregevole acidità lattica la rendono una birra dissetante ed elegante allo stresso tempo.

VOTO: STILE: