Descrizione

Barley Sella Del Diavolo

Legato fortemente alle tradizione della sua terra ( la Sella del Diavolo è infatti un promontorio a sud di Cagliari) ed amante del Belgio, Nicola Perra di Barley si misura con uno degli stil stili pù ostici e meno rappresentati della tradizione belga e francese: la Biere de Garde. Birre tipiche del Nodr- Pas De Calais sono considerabili la risposta francese delle farmhouse ale dell'Hainault belga. Versata nel bicchiere si presenta color rubino intenso, la schiuma bianca ha una buona imponenza, ma scarsa persistenza. L’olfatto è caratterizzato da note di  caramello e biscotto in primis ,seguito da imponenti note fruttate di amarena e prugna. In seconda battuta arrivato le note speziate, pepate ed erbacee date dal lavoro di lievito e luppoli. Al palato presenta note vinose e calde, con un ingresso maltato di biscotto, frutta secca ed echi tostati ed affumicati seguito da un fruttato suadante ed avvolgente. Ottimo lavoro del lievito che attenua molto la bevuta evitando eccessi dolci e mettendo in luce un amaro finale molto erbaceo.