Tommie Sjef Bitter 75 Cl.

Descrizione

Tommie Sjef Bitter

Ottenuta tramite il blend di una Saison e di una Wild Ale matura in botte. La Saison è stata prodotta con una buona quantità di luppolo. L'amaro risultante funziona bene con la complessità della parte di Wild Ale invecchiata dai 2 ai 4 anni in botti di rovere. Al naso incontrerai vaniglia, sentori di cantina e un po' di funk, ma anche una nota floreale, come lavanda e camomilla. Il profilo del lievito Saison emerge con un pizzico di pepe nero, che va a completare le caratteristiche più rustiche e funky provenienti dalla Wild Ale. Dal punto di vista del gusto, troverai scorza di limone, legno e interessanti note erbacee come salvia e dragoncello. La brillante acidità della wild ale e la decisa amarezza della Saison rendono questa birra rinfrescante ma complessa. Il retrogusto termina secco, con sentori di mele aromatiche, da buon calvados.