Podere La Berta Macchia Farmhouse Ale 33 Cl. (collab. Nevel)

Descrizione

Podere La Berta Macchia Farmhouse Ale (collab. Nevel)

La prima collaborazione nella storia di Podere La Berta Craft Beer arriva dai Paesi Bassi e nasce dalla sinergia con Nevel Artisan Ales, birrificio che da anni porta avanti un progetto incentrato sulle sperimentazioni con lieviti selvaggi e botti. L’idea di creare una birra a quattro mani è nata spontaneamente durante i giorni del Villaggio della Birra e così è nata la Farmhouse Ale Macchia. Questa birra nasce dagli splendidi paesaggi toscani che ci hanno ispirato per l’utilizzo di tre ingredienti per quello che possiamo definire un "gruit" toscano: ginepro, cipresso e foglie d’ulivo. La base è quella di una farmhouse con frumento, di colore aranciato (richiamo ai più modaioli orange wines) e con una schiuma bianca sottile e un perlage molto fine. Al naso e in bocca però trionfano le note acide, date dalla cultura di lieviti di Nevel, e vinose, date dal passaggio di 6 mesi in botti di Chardonnay e dall’amaro erbaceo, ma inconsueto, ottenuto proprio dalla estrazione delle parti verdi delle piante della macchia toscana. Il finale secco, dato dalla quasi completa attenuazione degli zuccheri, la rende estremamente fresca e "sessionabile".

Ingredienti: Acqua, Malto D'Orzo, Frumento, Ginepro, Foglie di Ulivo, Pigne di Cipresso, Spezie, Luppolo, Lievito. Contiene: Glutine