Cantillon Vigneronne 75 Cl.

Descrizione

La Cantillon Vigneronne è ispirata alle vecchie "Druivenlambik" dei contadini di villaggi come Hoeilaart, Overijse e Huldenberg. Druivenlambik significa "Lambic all'uva". Si tratta di una birra a base di Lambic, con l'aggiunta di uva Moscato, spedita direttamente dall'Italia il mese di ottobre, a vendemmia finita. La Vigneronne viene brassata una volta l'anno. Il fruttosio, che abbonda in questa frutta, permette di realizzare una birra più morbida rispetto alla Gueuze tradizionale o alle altre birre alla frutta. La fermentazione spontanea, l'invecchiamento nelle botti per diversi anni e l'aggiunta di uva danno vita ad una birra che ricorda, per certi versi, alcuni vini bianchi.