Descrizione

Barley BB Boom

Dopo aver sperimentato la sapa di vari vitigni autoctoni sardi ( Cannonau, Malvasia, Nasco) Nicola Perra di Barley torna alle sperimentazioni utilizzando stavolta la sapa di uve bianche Vermentino. Nel bicchiere ti accoglie con una nuance arancio pallido debolmente velata e con un cappello di schiuma bianca pannosa e persistente che già seduce a vista. Birra davvero complessa che ad un olfatto caratterizzato da fresche note floreali e di uva bianca, tipiche del Vermentino, agrumate di pompelmo rosa ed arancia amara, albicocca e di frutta esotica, mango su tutti, ma anche ananas e passion fruit, grazie al sapiente lavoro della sapa,dei luppoli e del lievito. Sorprende al palato con una pienezza tattile non indifferente e con una opulenta impronta fruttata, che tuttavia non fa risultare la birra pesante a livello di bevuta e scorrevolezza. Non siamo davanti di certo a una session, nè per gradazione nè per impostazione ma l'amaro e la acidità fresca conferita dalla sapa aiutano notevolmente l'agevolezza della bevuta, bilanciando eleganza e fruibilità.