Bitter

Le Bitter sono birre a bassa gravità, bassa gradazione alcolica e bassa carbonazione di facile bevibilità (session beer). Il profilo del malto (variabile) non dovrebbe mai coprire la caratteristica di amaro. La bevibilità è una componente base di questo stile. Al naso aroma di malto da basso a moderato con spesso un lieve aroma di caramello. Comuni le note di pane, biscotto o lieve malto tostato. Fruttato e aroma di luppolo variabili da basso a moderato, tipicamente con caratteristiche floreali, terrose, resinose e/o fruttate. Colore: da ambrato pallido a ramato chiaro. Buona limpidezza e schiuma da bassa a moderata tra il bianco e il crema. La schiuma può essere scarsa per la bassa carbonazione. Al gusto amaro da medio ad elevato, con luppolo tipicamente terroso, resinoso, fruttato e/o floreale. La maltosità va da bassa a media con finale secco.