Barley Wine

Tradotto dall’inglese letteralmente significa “Vino d’orzo”. Un tripudio di ricchezza di malto e gusti intensi e complessi. Corpo ricco, quasi masticabile, con calore alcolico e piacevole fruttato o luppolato. Quando è invecchiata può assumere gusti di Porto. Birra invernale da sorseggiare. Al naso aroma molto ricco e fortemente maltato. Le versioni più scure hanno spesso aromi simili al caramello e le più chiare un leggero carattere di toffee. Possono avere un fruttato da moderato a forte, spesso di frutta scura o secca, soprattutto nelle versioni scure e un ricco carattere con note di pane, pane tostato, toffee e/o melassa. L’aroma di luppolo varia da lieve a deciso ed è tipicamente floreale, terroso o simile alla marmellata d’agrumi. Le versioni più invecchiate hanno aromi tipo Sherry, vinoso o di Porto e in genere aromi di malto più smorzati/attenuati.
Colore: variabile da dorato carico ad ambrato molto scuro e perfino marrone scuro.
Schiuma da bassa a moderata, color avorio con poca ritenzione. In bocca presenta gusti forti, intensi, complessi di malto che variano dal pane, toffee e biscotto nelle versioni più chiare alla nocciola, tostato deciso, caramello scuro e/o melassa nelle versioni più scure. Al palato una dolcezza di malto da moderata ad alta, anche se il finale può variare dal moderatamente dolce al secco moderato (a seconda dell’età).