B. Nektar Meadery

Guidati da un'immaginazione fuori dal comune ed influenzati dalla cultura sub-pop, i ragazzi di B. Nektar Meadery mirano a portare una svolta moderna sull'idromele e diversificare l'idromele artigianale, il sidro e la birra. B. Nektar Meadery è stata fondata nel 2006 da Brad e Kerri Dahlhofer, con l'aiuto del loro buon amico Paul Zimmerman. Brad è stato un avido homebrewer dal 1998, producendo birre, idromele, sidri e vino per hobby. Quando Brad e Kerri si sono sposati nel 2005, ha preparato un idromele con cui brindare al loro matrimonio e ha ricevuto ottime recensioni dagli ospiti. Scherzando, ha detto che un giorno avrebbe aperto un meadery. Paul, un amico di lunga data e collega homebrewer, iniziò presto a produrre idromele insieme a Brad nel seminterrato dei Dahlhofers. I loro idromele iniziarono rapidamente a vincere premi ai concorsi di homebrewing. Nell'estate del 2006, Kerri è stata licenziata dal suo lavoro. Mentre sorseggiava un bicchiere di idromele fatto da Brad, pensò: "Perché non provare a vendere questo?" Fu allora che i tre decisero di portare la loro preparazione dell'idromele al livello successivo. Nella primavera del 2008, anche Brad è caduto vittima di licenziamenti, e i tre hanno lavorato giorno e notte per prepararsi alla loro apertura. Dopo quasi due anni dal suo inizio, B. Nektar ha finalmente aperto i battenti il ??2 agosto 2008 (National Mead Day). Gli idromele e il sidro di B. Nektar stanno ora plasmando la rivoluzione artigianale. Dire che è stata una lunga strada dai giorni della produzione di birra fatta in casa sarebbe un eufemismo tremendo, ma B. Nektar continua ad aumentare la loro capacità di produzione ed è attualmente la più grande fabbrica di birra negli Stati Uniti B. Nektar è stato il primo meadery a entrare a far parte dei primi 100 migliori birrifici del mondo secondo Ratebeer.com.